Inspirado en los fieles amigos de cuatro patas y de quienes no pueden separarse de su perro, nació Rigoletto Cafetería Dog Friendly, un restaurante que ofrece un menú especial para los lomitos y platillos aún más deliciosos para los humanos.
Para consentir a tu peluda mascota y vaya contigo a todos tus planes, Rigoletto tiene algo especial para consentir tu paladar y el de tu perrito.
Detrás de este proyecto está María Estela Duarte Ayala, una mujer emprendedora que decidió enfrentarse a un reto como este, tener su propio restaurante, y no cualquiera, uno con concepto dog friendly, es decir que es exclusivo para perros acompañados de sus dueños.
La cafetería tiene una historia algo nostálgica, María tenía un perrito que se llamaba “Pecas”, este peludo comenzó a enfermar de alergias e infecciones, situación que en la que duró cuatro meses entre el veterinario y su casa, incluso hasta dejó su trabajo por encargarse del cuidado de su pequeño can.
“El ver sufrir a un animalito es lo peor, porque ellos no te saben decir que les duele”, los médicos veterinarios no pudieron determinar la causa de su enfermedad, por lo que tuvo que dormirlo.
Mientras pasaba por ese proceso, por obra del destino o casualidad, uno de sus amigos le ofreció un local ubicado en la calzada Colón, entre la avenida Morelos y Matamoros, al mismo que llegó su perrito Rigoletto desde el Estado de México.
Gracias a su trabajo que realizaba bajo la modalidad de home office, pudo recorrer distintos cafés, restaurantes y espacios con el concepto de pet friendly, ya que se aburría de estar todo el tiempo trabajando en casa y decidía salir, siempre acompañada de su mascota peluda.
Considerando sus propias experiencias decidió abrió su negocio en enero del 2020, Rigoletto, su perro, es conocido como “El patrón”, el nombre del café y la decoración lo acreditan.
Dos meses después de la apertura del único café dog friendly en Torreón empezó la pandemia, y fue cuando Estela Duarte activó el modo supervivencia para subsistir, “yo ni siquiera cuentas hacía, solo era el necesito dinero para pagar la renta y no sé de donde lo voy a sacar, pero por milagros de la vida me llegó el dinero”, manifestó.
La pandemia hizo que Estela fuera resiliente, ya que tuvo la capacidad de adaptarse a la situación adversa a la que se enfrentaba el mundo y obtuvo resultados positivos.
Contó que al ser comunicóloga de profesión explotó las redes sociales del café dog friendly, que tiene más de seis mil seguidores en Facebook, además Rigoletto se convirtió en toda una estrella, sus largas orejas peludas, sus ojos cafés y sus pecas conquistaron a los laguneros.
“Para mí era mucha la ilusión de que es mío, tuve un grandísimo empuje, pero me costó mucho y dije no lo voy a dejar así como así, a parte veía que la gente estaba emocionada”, expresó Estela.
La cafetería para humanos y perritos ganó popularidad por la gran creatividad con la que crearon pasteles especiales para lomitos, de zanahoria, manzana, plátano, y demás ingredientes dog-friendly y los paquetes de cumpleaños, con gorrito, piñata y bolo.
Ella es amante de la buena cocina, entonces para su menú creó opciones gastronómicas para todos los gustos, platillos perfectos para desayunar, tomar el brunch, comer, merendar o en cualquier momento en el que tengas apetito, porque tiene infinitas creaciones saladas y dulces.
Los cachorros de sus amigos y clientes son quienes llevan el nombre e imagen de sus platillos estrella, entre los que se encuentra el Sandwich Vegetariano Lucas, que consiste en una ensalada capresse, tomate, requesón, albahaca y vinagre, el sándwich Mérida “pochito”, Molletes Tabo y Zeta, hechos en pan francés con o chin chorizo, Chilaquiles Camelia con salsa poblana con huevo o pollo, Cannolis Rigoletto y enchiladas Roy.
La carta para los amigos de cuatro patas es toda una fantasía animal, hay hotcakes con tocino y mantequilla de maní, taquitos de carne con verduras, pollo y res deshidratada, cupcakes, bowl de arroz, zanahoria, espinaca y pollo o carne con aderezo puppyfriendly y gorditas laguneras perrunas rellenas de carne, pollo y verduras.
Por crear una comunidad de los amantes de los perros, realiza cada martes pláticas educativas con veterinarios, entrenadores o expertos en canes, el miércoles son de cine, donde se transmiten películas dentro del café, todo con entrada libre.
Los jueves se realizan reunión de razas, donde se hacen pláticas sobre los cuidados específicos, como Huskies, Cocker, Bulldog, frenchpoodle, criollos y muchos más, además se regalan premios, este tipo de actividades se transmiten a través de Facebook Live.
Disfruta de tus salidas acompañado de tu lomito, visita Rigoletto Dog friendly Café de martes a jueves de nueve de la mañana a 9:30 de la noche, viernes y sábado hasta las 10:30 y domingos hasta las tres de la tarde.
Recuerda que por seguridad de todas las mascotas solo reciben perritos, los cuales deben de tener su cartilla de vacunación al día, estar sanos, no estar en celo ni ser agresivos.
Dato extra:
- El concepto Pet friendly es tener espacios donde las mascotas puedan tener acceso, existen hoteles, restaurantes, aviones y cafeterías
- Dog friendly es un espacio exclusivo para perros
