En las cocinas mexicanas, los estantes suelen albergar una diversidad de ingredientes, desde jengibre y cúrcuma hasta canela. Sin embargo, un espacio destacado está reservado para los frutos secos, como almendras y nueces, conocidos por sus beneficios para la salud. Pero, ¿es realmente recomendable consumirlos a diario?
Según el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, los frutos secos son alimentos envueltos en una cáscara leñosa, con sabor salado, ofrecidos como aperitivos. Mayo Clinic destaca que estos frutos son ricos en proteínas, grasas insaturadas y fibra, favoreciendo la digestión. A pesar de sus beneficios, los expertos aconsejan un consumo moderado debido a su contenido calórico.
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Beneficios de consumir nueces y almendras diariamente:
1. Saciedad Duradera: Consumir nueces y almendras moderadamente promueve la saciedad, según la nutricionista Dania Karenina Gil Orozco. Las grasas presentes en estos frutos desencadenan una digestión tardía, prolongando la sensación de saciedad y evitando períodos de hambre.
2. Estabilidad en la Absorción de Glucosa: Gil Orozco sugiere combinar nueces o almendras con otros alimentos saludables para favorecer una absorción más lenta y estable de glucosa en la sangre, contribuyendo a evitar picos de azúcar.
3. Otros Posibles Beneficios: Healthline menciona posibles efectos positivos, como la reducción del colesterol malo, beneficios para personas con síndrome metabólico, alivio de la inflamación y disminución del riesgo de problemas cardiovasculares.
Sin embargo, es crucial destacar que estos alimentos no tienen propiedades adelgazadoras por sí mismos.
¿Cuántas nueces y almendras se deben consumir al día?
Aunque son saludables, su consumo debe ser moderado para evitar posibles efectos secundarios. El exceso de grasas presentes en las nueces puede causar molestias estomacales e incluso diarrea. Dania Karenina advierte que también pueden provocar acné.
Se recomienda que una persona adulta consuma entre 45 y 60 gramos de grasas al día, lo que equivale a un puñado de nueces. Clínic Barcelona sugiere que 45 gramos diarios equivalen a aproximadamente 6-8 nueces. La nutricionista aconseja, además, complementar el consumo de grasas con alimentos sin proteínas, como aguacate o aceite de oliva en frío.
Es importante destacar que ciertos grupos, como mujeres con fibromas en senos, deben considerar posibles complicaciones y limitar su consumo de nueces. En resumen, mientras estos frutos secos ofrecen numerosos beneficios para la salud, la moderación sigue siendo la clave para disfrutar de sus propiedades sin comprometer la salud.