El café de especialidad ha conquistado el paladar de los laguneros, generando un auténtico "boom" de establecimientos dedicados a ofrecer esta exquisita bebida en la región.
Más que una simple infusión, el café de especialidad tiene un significado profundo para quienes lo disfrutan. Se convierte en un símbolo de unión entre amigos y familiares, así como un momento de tranquilidad y paz, donde se aprecian los aromas y sabores únicos que brinda esta exquisita bebida.
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¿Qué es el café de especialidad?
No todo el café es de especialidad. Este tipo de café se destaca por un proceso de alta calidad que comienza con la selección de los mejores granos en la plantación. Sin embargo, el paso más importante es la aprobación a través de una cata, un examen meticuloso en el que expertos en café evalúan su aroma, sabor, color y otras características para determinar su calidad.
La preparación también es fundamental, ya que cada detalle cuenta para obtener el sabor perfecto. Calibrar el molino para conseguir la granulometría adecuada, relacionarla con el tiempo de extracción, la temperatura del agua y los gramos de caída son elementos determinantes para evitar quemar el café y lograr una experiencia placentera al paladar.
Las mejores cafeterías de especialidad en la zona centro de Torreón
- Guarichas café: Esta cafetería ofrece una experiencia única al combinar lo mejor del café colombiano y mexicano. Además de bebidas calientes, también sirve frappés, coctelería, postres y desayunos. El ambiente cálido y acogedor la convierte en un lugar ideal para pasar tiempo entre amigos y disfrutar de una deliciosa taza de café. Ubicación: Ramón Corona Sur #44, entre Allende y Matamoros, frente a la Plaza Mayor de Torreón.
- Apapacho café: Con una amplia variedad de desayunos y la habilidad de crear arte latte, Apapacho café se distingue por ser un espacio para diversas actividades, como cursos, charlas y catas. También es "pet-friendly". Ubicación: Paseo Morelos #46, casi esquina con Calzada Colón.
- Sinfonía café & cultura: Este establecimiento combina la pasión por el café con el arte, fomentando la cultura y ofreciendo bebidas de diez países distintos. Los clientes pueden disfrutar de libros, juegos y otros materiales didácticos disponibles en sus instalaciones, que también sirven como sede para talleres y presentaciones de libros. Ubicación: Avenida Matamoros #1102, esquina con calle Rodríguez, tras el Teatro Nazas de Torreón.
- Negativo café lab: Un lugar innovador que fusiona el amor por el café con la fotografía. Aquí también funcionan como laboratorio de foto análoga y cuentan con una galería de arte para admirar mientras degustas tu bebida. Ubicación: Calle Javier Mina #175, zona centro.
- Bake Dealer café: Esta cafetería ha implementado la dinámica de "café pendiente", donde los clientes pueden pagar un café para un desconocido necesitado. También ofrecen los pozos del sobrante del café como abono para plantas. Ubicación: Avenida Juárez #940-1 oriente, frente al Hospital Universitario.
El café de especialidad ha conquistado el corazón de los laguneros, brindando experiencias únicas que van más allá de una simple taza de café. Si eres amante del buen café, estas cafeterías son paradas obligatorias en la zona centro de Torreón.