Gómez Palacio, Durango (OEM).- Este martes la Comisión Protección contra Riesgos Sanitarios (COPRISED) de la región Laguna, encabezó el Operativo Cuaresma 2023 donde se tomaron 43 muestras de pescados y mariscos en un conocido centro comercial de Gómez Palacio.
Jesús Rentería Maldonado, jefe de la oficina regional, dio a conocer que adicional a estas muestras se recogieron 16 más de agua y hielo, con ello comenzó de manera oficial la inspección a los negocios de la mancha urbana, incluyendo los 12 municipios que integran la región Laguna de Durango.
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El operativo consta del levantamiento del muestreo de pescados y mariscos, en restaurantes, centros comerciales y almacenes más pequeños, para revisar que las condiciones de temperatura en la que se expenden sea la adecuada, además de verificar las características organolépticas de los pescados como: Frescura, escamas bien adheridas, y ojos brillantes, para que quienes los consumen tengan la confianza de que están consumiendo pescado.
La verificación y muestreo descartará que los productos puestos a la venta estén contaminados con: Vibrio Cholerae, Vibrio parahemolítico, estafilococo y la bacteria salmonella, garantizando así la calidad de los productos que se ofrecen a la población.
Dijo que como parte de su rutina de verificación se les recomendará a quienes expenden los productos, que chequen el abasto de agua, y la dotación de hielo, observaciones que se incluyen como parte de las actas en las visitas.
El operativo tiene como fin de que la gente que consume productos del mar con motivo de la Cuaresma, tenga la seguridad de que está consumiendo productos en buen estado.