Al acudir y disfrutar de los diversos atractivos de la Feria de Gómez Palacio en su Edición 2023, también se apoya a esta noble causa de los Pollos Íñigo, lo anterior fue confirmado por la directora del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), Brenda Calderón Carrete.
La funcionaria señaló que con la venta de los platillos suculentos se coadyuva con los diversos programas que ofrece el DIF municipal para que más familias gomezpalatinas sigan recibiendo los apoyos sociales.
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De acuerdo con la titular del DIF, este platillo es emblemático de la Comarca Lagunera, ya que se trata de un pollo asado al carbón, marinado con sal y limón y bañado con la receta secreta de Casa Íñigo, el cual llegó en esta edición 2023 a la Feria de Gómez Palacio para quedarse en el stand del DIF.
Recordó que esta receta fue creada hace más de 60 años, en donde mediante la elaboración de pollocoas se comenzó a apoyar nobles causas de médicos, así como de los programas del DIF de la vecina ciudad de Torreón y hoy, gracias al interés de la alcaldesa Leticia Herrera Ale, “realizamos las gestiones necesarias, para que las creadoras originales estén también en la Feria Nacional de Gómez Palacio para que cientos de familias puedan degustarlo”.
Reiteró que la intención es hacer de este platillo una tradición para las familias que acudan a divertirse a la Feria de Gómez Palacio, para que lo disfruten en una agradable cena en el stand del DIF; el cual a decir de quienes ya acudieron, es un lugar por demás agradable en donde el personal de la dependencia ofrece una atención de primera.