Torreón, Coahuila.- Durante la temporada de Cuaresma se presenta un incremento en la venta mariscos, así como en el área de verduras, por lo que algunos comerciantes del Mercado Alianza deciden vender productos del mar en este periodo del año.
Enrique Hernández, comerciante de mariscos, comentó que actualmente el camarón tiene un precio de doscientos ochenta pesos el kilo, el filete Carson cuesta cien pesos y la mojarra cincuenta pesos, recalcó que dichos productos son los más vendidos en esta temporada.
Por otra parte, María del Rocío Hernández, locataria del mercado, señaló que la lechuga es la verdura más vendida en tiempo de Cuaresma, ya que se utiliza para acompañar las comidas típicas de la temporada, como el pescado y el pollo, además de que lo utilizan para el agua tradicional llamada “Sangre de Cristo”, ya que se prepara con lechuga, plátano, manzana, zanahoria, naranja y betabel.
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Además el chile para rellenar, el chile jalapeño, la cebolla y el tomate son otras de las verduras más vendidas, así como los granos y semillas que se utilizan para la preparación de la comida de vigilia, como el pipián, los garbanzos y la capirotada.
Ambos comerciantes dijeron que se encuentran en espera de que llegue la Semana Santa, ya que es cuando aumenta más el consumo de la comida de vigilia y las ventas incrementan hasta un 50 por ciento.
Cada viernes de la temporada de Cuaresma es cuando más ventas se registran, desde que inicia aumenta un 30 por ciento, pero en la Semana Santa alcanza un 50 por ciento
María del Rocío Hernández, locataria del mercado Alianza