Torreón, Coahuila. - Por comercializar carne de dudosa procedencia que, además, al encontrarse en mal estado representaba un riesgo para la salud de los consumidores, fue clausurada una carnicería localizada en el ejido El Perú del municipio de Torreón.

Fue el pasado martes por la tarde cuando se concretó así la intervención de personal de la Dirección de Inspección y Verificación Municipal en la denominada carnicería “Rosa”, esto como parte de un operativo que se mantiene vigente para revisar las condiciones en que operan los establecimientos de este giro.

De acuerdo con lo informado por el director de la dependencia, Rolando Anaya Araujo, cuando los inspectores acudieron a dicho negocio detectaron 200 kilos de carne, con faltas de certificación y en condiciones evidentemente insalubres, por lo que fue decomisada y destruida en apego a lo que establece en estos casos el marco de salud pública.

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Desafortunadamente, agregó, cuando se solicitó revisar la documentación, condiciones de higiene y manejo del producto, quienes estaban a cargo del establecimiento no acreditaron la procedencia de la carne, ni el cumplimiento de la normativa de salud e higiene, y por si fuera poco se constató la presencia de fauna nociva en el lugar.

En consecuencia, se realizó la clausura primero de los refrigeradores en lo particular y posteriormente las instalaciones de la carnicería en general, para finalmente notificar al propietario con la intención de que regularice su situación al cumplir con la normativa correspondiente, además de que deberá responsabilizarse por las anomalías encontradas.